Da Redação / Diário de Camocim

O Ceará será sede da primeira biofábrica industrial do Brasil dedicada ao processamento de água de coco em pó, marcando um novo avanço da ciência desenvolvida no estado. A unidade está sendo implantada no município de Jaguaretama e levará para a escala industrial uma tecnologia criada ao longo de mais de quatro décadas de pesquisas conduzidas pela Universidade Estadual do Ceará (Uece).

O projeto permitirá a produção de água de coco em pó e de compostos nutricionais derivados da tecnologia, ampliando as possibilidades de aplicação do produto nas áreas de alimentação, saúde, biotecnologia e pesquisa científica. A iniciativa representa um passo importante para agregar valor à cadeia produtiva do coco e fortalecer a inovação desenvolvida no Ceará.

A tecnologia foi desenvolvida a partir de estudos iniciados na década de 1980 pelo professor emérito José Ferreira Nunes, da Uece, e já demonstrou aplicações em pesquisas sobre cultura de tecidos, regeneração celular, conservação de órgãos para transplantes e desenvolvimento de produtos nutricionais.

A biofábrica terá capacidade para processar aproximadamente 2 mil litros de matéria-prima por dia e também produzirá o composto nutricional ACP Lacte, elaborado com água de coco em pó e leite de cabra. A implantação da unidade consolida a transformação de uma pesquisa acadêmica em produção industrial, reforçando o potencial do Ceará como referência nacional em ciência, inovação e desenvolvimento tecnológico.

*Com informações revistadoceara.